บีทรูท อยู่ในตระกูลเดียวกับชาร์ทและผักโขมโดยสามารถรับประทานได้ทั้งใบและรากของบีทรูท ใบมีรสขม ในขณะที่รากมีรสหวาน แม้ว่าบีทรูทจะมีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่บีทรูทจะหวานและนุ่มที่สุดในช่วงฤดูท่องเที่ยว ซึ่งในสหราชอาณาจักรคือตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม แม้ว่าบีทรูทพันธุ์สืบทอดเช่นหัวบีทสีขาวและสีเหลืองจะเหมาะกับอาหารที่สวยงาม แต่มีเพียงบีทรูทสีแดงเท่านั้นที่มีสารเบตาไซยานินที่ต้านมะเร็ง
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง อาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ อาจลดความดันโลหิตและความเสี่ยงโรคหัวใจ อาจปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกายและรองรับระดับพลังงาน อาจปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร อาจปกป้องลำไส้ได้ อาจสนับสนุนสุขภาพสมองและเวลาในการตอบสนอง อาจเป็นประโยชน์เพิ่มเติมในการรับประทานอาหารหลังวัยหมดประจำเดือน อาจบรรเทาอาการของปรากฏการณ์ Raynaud ได้
บีทรูทสีแดงได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน10 ผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากที่สุด ซึ่งหมายความว่าช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับผลเสียหายของกระบวนการที่เรียกว่าออกซิเดชัน สารประกอบของพืชที่ทำให้เกิดสีม่วงแดงเข้มของราก ได้แก่ แอนโทไซยานิน แสดงให้เห็นว่ามีความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบได้สูง
- Pallas cat แมวป่าขนาดเล็ก อ่านต่อได้ที่นี่
บีทรูท ให้ประโยชน์อะไรบ้าง
เบตาไซยานินซึ่งเป็นเม็ดสีพืชอันทรงพลังที่ทำให้บีทรูทมีสีเข้มข้น ยังเชื่อกันว่าช่วยยับยั้งการพัฒนาของมะเร็งบางชนิดรวมถึงมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ด้วย บีทรูทมีสารประกอบที่สามารถต่อสู้กับมะเร็ง อื่นๆ ได้ เช่น กรดเฟอร์ริก ซากพืช และกระชาย งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าเบตาเลนซึ่งเป็นกลุ่มเม็ดสีธรรมชาติที่มีเบตาไซยานินอาจช่วยลดอาการและเครื่องหมายของการอักเสบได้ ซึ่งรวมถึงการบรรเทาอาการไม่สบายของข้อต่ออักเสบ เช่น หัวเข่า
บีทรูทอุดมไปด้วยสารประกอบที่เรียกว่าไนเตรตตามธรรมชาติ และทำให้บีทรูทเป็นมิตรกับหัวใจ เนื่องจากไนเตรตช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้นโดยการผ่อนคลายหลอดเลือด ซึ่งอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ ความดันโลหิตที่ลดลงทำให้คุณมีโอกาสหลีกเลี่ยงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้มากขึ้น บีทรูทอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งนอกจากจะช่วยสนับสนุนการทำงานของลำไส้แล้ว ยังช่วยส่งเสริมสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้อีกด้วย นอกจากไฟเบอร์แล้ว เบทาเวนยังช่วยเพิ่มการผลิตกรดไขมันสายสั้นโดยแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งอยู่ในลำไส้ SCFA เหล่านี้เชื่อมโยงกับผลเชิงบวกหลายประการต่อสุขภาพ
บีทรูทเป็นหนึ่งในแหล่งผักที่อุดมไปด้วยกลูตามีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการบำรุงรักษาเยื่อบุลำไส้ของเรา เชื่อกันว่ากลูตามีนอาจมีบทบาทในการปกป้องเยื่อบุลำไส้จากการบาดเจ็บและความเครียด
หลังวัยหมดประจำเดือน ความดันโลหิตและโรคหัวใจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น การเปลี่ยนแปลงด้านอาหาร เช่น การรวมผักที่มีไนเตรตสูง ดูเหมือนจะเป็นกลยุทธ์ที่มีประโยชน์ในการช่วยให้หลอดเลือดแดงมีความยืดหยุ่นและช่วยควบคุมความดันโลหิต การดื่มน้ำบีทรูทก่อนออกกำลังกายอาจช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวและผลลัพธ์การเผาผลาญหัวใจในกลุ่มอายุนี้ ซึ่งทั้งหมดนี้ชี้ให้เห็นว่าบีทรูทอาจเป็นประโยชน์ในการรวมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลายและสมดุลสำหรับสตรีวัยหมดประจำเดือน
เชื่อกันว่าบีทรูทมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ รวมทั้งสนับสนุนสุขภาพของลำไส้ ลดความดันโลหิต และอาจมีผลต้านมะเร็ง นอกจากนี้ ผักที่อุดมด้วยสารอาหารนี้มักใช้เพื่อเพิ่มความทนทานของนักกีฬาและสนับสนุนการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย ทั้งหมดนี้ทำให้บีทรูทมีประโยชน์ต่อการรับประทานอาหารของคุณ
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Credit ufa168
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0