ลูกจันทน์เทศ เป็นเครื่องเทศที่อาจช่วยบรรเทาอาการปวด ควบคุมการย่อยอาหาร ปรับปรุงการนอนหลับ และเพิ่มสุขภาพสมอง นอกจากนี้ยังสามารถช่วยบรรเทาความเครียดและลดระดับคอเลสเตอรอลชนิด ไม่ดี เพิ่มความสามารถในการป้องกันตับ บรรเทาอาการซึมเศร้าควบคุมระดับความดันโลหิต และบรรเทาอาการในช่องปาก ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศที่มาจากเมล็ดของต้นจันทน์เทศที่เขียวชอุ่มตลอดปี สิ่งที่น่าสนใจคือต้นไม้ต้นนี้เป็นแหล่งของเครื่องเทศที่ทรงพลังและมีเอกลักษณ์อีกหนึ่งชนิด นั่นก็คือ คทาซึ่งเป็นเมล็ดสีแดงแห้งที่ปกคลุมอยู่ ลูกจันทน์เทศมีกลิ่นหอมแรงอย่างเห็นได้ชัด มีรสถั่วและมีรสหวานเล็กน้อย
เครื่องเทศลูกจันทน์เทศถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีการใช้และพบได้ในหลายรูปแบบ เช่นน้ำมันหอมระเหยผง และสารสกัด แม้ว่าลูกจันทน์เทศบดใช้ในการเตรียมการต่างๆ เช่น การอบ พุดดิ้ง ขนมหวาน ไข่พายฟักทองและ พาย แอปเปิ้ลแต่ก็ยังใช้ทำเนยลูก จันทน์เทศด้วย ลูกจันทน์เทศบดยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารประเภทครีมและชีส เช่น อัลเฟรโด คุณยังสามารถใช้ลูกจันทน์เทศในการเตรียมที่น่าทึ่งเหล่านี้ได้ พายแอปเปิ้ลแสนอร่อย ชัยทีลาเต้โฮมเมด ข้าวหมกไก่ทำเองง่ายๆ
แม้ว่าลูกจันทน์เทศเป็นเพียงเครื่องเทศที่ใช้เท่าที่จำเป็นในการประกอบอาหาร แต่ก็ยังสามารถส่งผลต่อสุขภาพของคุณได้หลายวิธี สาเหตุหลักมาจากคุณค่าทางโภชนาการของวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบอินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันหอมระเหย ตามฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติ
- ชาแดนดิไลออน ที่ควรรู้จัก อ่านต่อได้ที่นี่
ลูกจันทน์เทศ มีประโยชน์อะไรบ้าง
การทดลองวิจัย หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าลูกจันทน์เทศและสารสกัดอาจมีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ มันอาจมีสารประกอบที่ทรงพลัง เช่น ฟลาโวนอยด์ อัลคาลอยด์ และไมริสติซิน ซึ่งอาจช่วยในการขับอนุมูลอิสระในร่างกาย วิธีนี้อาจช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกายได้ ผู้ที่เป็นโรคอักเสบและเบาหวานมักมีอาการปวดเรื้อรัง จากข้อมูลของหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกาน้ำมันลูกจันทน์เทศซึ่งได้มาจากเมล็ดของต้นจันทน์เทศ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นยาแก้ปวดและเป็นยาแก้ปวดเรื้อรังได้
ตามหนังสือน้ำมันหอมระเหยในการถนอมอาหาร รสชาติ และความปลอดภัยเป็นที่รู้กันว่าลูกจันทน์เทศมีคุณสมบัติเป็นยา อาจใช้รักษาปัญหาทางเดินอาหาร เช่น อาหารไม่ย่อยและแผลในกระเพาะอาหาร สรรพคุณทางยาเหล่านี้ได้มาจากกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดลูกจันทน์เทศ
การศึกษาสรุปได้ว่าน้ำมันในลูกจันทน์เทศอาจช่วยในการป้องกันและการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเสื่อม เช่น โรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน และโรคฮันติงตัน คู่มือการลดความดันโลหิตโดยสถาบันสุขภาพแห่งชาติ แนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศ เช่น ลูกจันทน์เทศลงในอาหาร คู่มือนี้ยังกล่าวถึงและเน้นการใช้โซเดียมในอาหารให้น้อยลงเพื่อรักษาระดับความดันโลหิตให้แข็งแรง การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากลูกจันทน์เทศอาจไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับความดันโลหิต อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ผลกระทบที่มีต่อเลือด
ยาสมุนไพรและยาแผนโบราณมีการใช้ลูกจันทน์เทศมาเป็นเวลานานเพื่อเพิ่มรูปลักษณ์และสุขภาพของผิว โดยทั่วไปจะใช้เป็นส่วนผสมผสมกับน้ำ หรือแม้แต่น้ำผึ้งซึ่งดีต่อผิวเช่นกัน พบว่าลูกจันทน์เทศและสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่อาจมีเช่นมาเซลิแนน อาจช่วยชะลอการแก่ก่อนวัยอันเนื่องมาจากการสัมผัสกับแสงอัลตราไวโอเลตเป็นเวลานาน น้ำมันลูกจันทน์เทศยังขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติในการบำรุงผิว
นอกจากนี้การศึกษาเดียวกันยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลทางจิตประสาทและประสาทหลอนต่อผู้คนได้ มันยังถูกใช้เป็นยาเสพติดโดยคนจำนวนมาก การบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดอาการชัก หัวใจเต้นผิดปกติ และอาเจียนได้ เอเลมินซินซึ่งพบในลูกจันทน์เทศอาจทำให้การประสานงานและกิจกรรมของกล้ามเนื้อลดลง
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Credit จีคลับ
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0